“茅山青峰”属于炒青绿茶，产于茅麓镇，茅麓位于江苏省金坛市，是全世界最大的茶叶种植基地，素有江南茶乡之称，金坛自然条件优越，资源丰富，四季分明，雨量充足，土壤深厚肥沃，形成独特的生态条件，有利于茶树的生长。
茅山青峰外形扁平，挺直如剑，色泽绿润，平整光滑，内质香气高爽，鲜嫩高长，汤色绿明，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮完整。于谷雨前后采摘，采摘一芽一叶，一芽二叶的鲜叶为主，要求紫芽不采，病虫叶不采，雨水叶不采。
紫砂壶虽然为“茶具之首”，但是冲泡绿茶还是有讲究的，在选择壶形和泥料的时候需要谨慎！
1、壶口大
有利于释放茶香，便于观察茶叶舒展，茅山青峰芽叶略扁挺直，口大的紫砂壶便于茶叶的投放和冲泡完茶渣的清理。
2、壶身宽
茅山青峰冲泡后，舒展开来，所占空间较大，壶身宽的紫砂壶能够将茶叶完全浸到水中，满足绿茶的“快冲快出”。
3、壶壁薄
冲泡绿茶温度过高会破坏里面的维生素，要求茶具必须能够尽快散热，以防出现熟汤气，失去绿茶的色泽及清香，壶壁薄的紫砂壶散热快。
4、选泥料
从科学的角度而言，段泥、紫泥泥料结晶度较低，所以透气性好，散热快，尤其段泥壶，颜色较浅，更适合用来呈现绿茶清淡的色泽。
温馨提示：
冲泡茅山青峰时应注意茶和水的比例为1:50，水温控制在85℃左右，冲泡3次为宜；选用口大，肚宽壁薄的段泥紫砂壶更能彰显出绿茶的韵味！
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