钱江晚报·小时新闻记者施雯

五千年前的良渚人,在茅山种稻,在玉架山打造玉器。

茅山和玉架山的位置是杭州临平老底子的小林乡,几年前,还有老百姓在小林种地,当地最出名的特产是“小林黄姜”。

北方产大姜,名气最大的是山东莱芜大姜;南方产小姜,姜味浓郁、颜色黄亮的小林黄姜,算的上市姜中极品,北宋《太平寰宇志》、明代《本草纲目》都有记载。

五千年前的茅山,水稻有没有跟生姜轮作,我们无从考证,但长久以来,小林人一直在用生姜、水稻轮作的方式来进行农业生产。

在这片曾经的生姜地上,在建的玉架山遗址公园明年完工,现在的小林乡其实已经充分城市化,它隶属于临平区东湖街道,原产地小林黄姜的种植,今年刚北移到大运河南岸的田野里。

小林种姜人徐建荣,长到特别像演《鸡毛飞上天》的男主角张译。这位生姜地里土生土长的农二代,家里祖祖辈辈都是种姜人。

今年,徐荣建找到一块好地,大运河畔的夜潮土,含沙量大,保湿能力强,很适合种姜。

11月初,新姜上市,清早起床,生姜地里拔姜、去叶、装箱……人们正在热火朝天地劳动着。

这是徐荣建地里今年第二次拔姜。

清明种姜,6-7月的嫩姜,做醋泡姜最好,贵的能卖到25元/斤,地里有一半姜已在夏季出货。

秋天的菜姜,每丛已经长到2-3公斤重,是烧菜时去腥、提味、增香的不二选择,采收之后恒温储存,可以一直卖到来年。

往年都是蔬菜便宜,生姜贵,今年行情逆转,蔬菜涨,生姜的价格却很亲民。

徐荣建地里的小林黄姜,目前收购价是3元一斤,大家在菜市场买大概是5元/斤,正宗小林黄姜已经进商超,接下来会陆续在世纪联华、物美、盒马上架销售。

右边的是姜母

不管是嫩姜,还是菜姜,收姜的时候,每丛姜上都有一块种姜,它是两年生的,也叫娘姜或者姜母,可以单独挑来卖给药厂,姜母药用价值高,是秋冬天做膏方的必备。

种姜10年,徐荣建地里收集了很多地方姜品种。

他种来种去,还是觉得自家小林黄姜表现最好:“产量高,抗病性也更好。”

过去,爷爷、爸爸种姜,开船去杭州卖姜,很受城里人欢迎。

徐荣建记得:“过去每到10月,我和我爸都要睡在姜地里守夜,因为经常有人来偷姜,当年卖得就是这么俏。”

浙江有生姜栽培面积6万亩,像省内比较有名的还有嘉兴新丰姜,它在上世纪90年代通过审定,是浙江目前唯一拿到品种权的地方姜农家品种。

千百年来,小林黄姜一直作为农家种流传至今,徐荣建一直想为小林黄姜正个名,因为申请到品种权之后,可以更好地推广和销售它。

这些年,徐荣建在省内推广了多亩小林黄姜。

去年,有位山东菜农也来问他买种姜,那边反馈说今年种出了1万斤的超高亩产,徐荣建很想去看看,碍于疫情迟迟没动身。

徐荣建组建了小林黄姜专业合作社,带动周边农户一起勤劳致富,而他自己这些年靠卖姜的年营收,已经达到万元。

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