中国江苏网12月12日讯17岁进溧阳供销社上班,在柜台卖食品,如今经营着句容最大的农产品销售中心,55岁的吕素琴有着企业家的干练也有着江南女子的温婉,“卖了大半辈子吃的,要说食品的变迁,哈哈,我有发言权。”

在镇江句容“茅山人家”的旗舰店,记者见到了吕素琴。“我进供销社时还是上世纪80年代初,那时供销社包揽流通渠道,供销社卖啥,老百姓吃啥。”她说。

吕素琴的回忆沉浸在香甜的点心里,“供销社的糕坊里一年四季都在做点心,端午节的时候做绿豆糕,中秋的时候做月饼,火腿月饼一毛五一块,豆沙月饼八分一块。常年卖的有桃酥,一卷卷卖,里面用红颜色的纸包上,过了一晚上,那个油会渗透出来,一毛钱一卷,大概有十块。”

“还有糯米糕、京果、牛鼻子、雪饼,都是自己做的。那个雪饼跟现在的旺旺雪饼不一样,上面洒了一层白糖。还有一种动物饼干,做成鸡、狗、兔各种形状,酥酥的、脆脆的,小孩特别喜欢。硬糖果,一分钱一块,不是我们自己生产,是从厂里批发来的。”她说,那时镇里村里都有代销店,每天都有各个代销店的人上午挑个空箩到供销社来,把糕坊做的点心挑回去卖。

那时大家都穷,小孩没有零花钱,偶些捡些废铜烂铁卖得一两毛小钱,来换几颗糖。每天都有小孩跑到店里来,眼睛直勾勾盯着各种吃的,碰上哪一天父母终于大方一回,给孩子买上一卷桃酥、一块雪饼,孩子的眼睛立马就放光了。她笑称,那时自己也还是个孩子,看着这些美食,天天忍不住流口水。

肉在哪里卖?供销社食品公司。排队买肉,那是个盛况。“肉不是你想买多少就买多少,要凭肉票。经常天没亮,就有人在门口排队了,大家都高举着肉票,嫌自己胳膊不够长,身子一个劲往前倾,生怕肉不够少了自己那份。”吕素琴说,那时大家都不要买瘦肉要买肥肉,为什么?因为肥肉买回来可以熬油,“如果有谁跟食品公司卖肉的人关系好一点,就会说,你帮我斩肥一点的。快过年时,我们也会送货下乡。把各门店的货集中起来放到一个集市上卖,一晚上能卖很多东西。”

“现在的孩子再也不吃油腻腻的桃酥、京果了,肥肉更无人问津。我开这个店十年了,一年一个变化,如今,我这个店卖的农产品超过种。”她说。

年,女儿出嫁到句容,吕素琴过来看女儿,发现句容有那么多好的农产品,没人开发销售。她觉得这是个商机,就先注册了一个商标“茅山人家”,“当时这里的人怎么卖老鹅?就是杀了后,拿一个塑料袋装装,不考虑口味,更不考虑包装等。我们推出真空包装,礼盒装,第一年就火了,现在光老鹅一年要卖几十万只。”

除了老鹅,葛根茶,土鸡蛋、大米,也是店里热销的产品。因为消费者的需求在那,所以吕素琴的公司一年一个样:年办了加工厂,年在南京汤山、无锡江阴开设了2家连锁店;年在方山茶场流转了亩地,引进弥猴桃种植;年成立了一个合作社,年开发了16个旅游产品,增添了一条葛根茶生产线;年开了连锁店,目前在镇江、无锡、南京等长三角地区开设直营店6家,与多家专业合作社、企业建立了供货关系。“你问我们为啥特意要上一条葛根茶的生产线,葛根茶是我们句容的特色,有保健的作用,我们现在要把它做成一个产业链。”她说。

在她看来,如今老百姓对吃的需求越来越高端,所谓食不厌精,脍不厌细,“我们原来做老鹅都是78块一只,明年我们进行市场细分,出三种新款,满足不同层次的人的需求。你知道鹅养一年以上头上才会长包,我们要对五个月的鹅、八个月的鹅、一年多的鹅,分别做成不同口味,高端的要卖到元一只。也就是说,即然老百姓追求高品质、高质量,我们就要在食品的档次上拉开距离。”

记者宋晓华



转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbhl/4299.html