乌饭节
四月初八
茅山乌饭
已成了茅山一个标签
与孝母、勇敢、智慧
连结在一起
农历四月初八
在江南地区被称之为
“乌饭节”
这一天，在茅山
流传着“吃乌饭”的习俗
乌饭树（古名染菽）
《赠李白》
杜甫
岂无青精饭，
使我颜色好。
苦乏大药资，
山林迹如扫。
其中青精饭就是指乌饭。
乌饭的制作一般是摘取茅山中乌饭树的嫩叶和枝条，捣碎后用水浸泡，然后用纱布滤出深色汁液。用这种汁液浸泡大米或糯米，蒸熟后即为黑色。
·乌饭汁·
乌饭的由来在茅山一带，民间流传着“目莲救母”动人的孝行故事。
目莲的母亲因在世时贪念世报，不敬家神，被打地狱，备受折磨，目莲修行得道后，费尽周折，求得恩准，去地狱看望母亲，但每次备了饭菜都被饿鬼狱卒抢吃一空。目莲为了让挨饿的母亲吃上饱饭，百思不得其法，为此，经常在山上徘徊。
有一天(巧台那天是农历四月初八)，目莲在无奈，烦躁之中，无意随手摘下身边矮树上的叶子，放入嘴中无聊地咀嚼，发现这种叶香润可口，叶汁乌黑。她心想，如果用这树叶汁烧乌米饭送给母亲，就不会遭狱卒抢吃掉。于是她把采摘的树叶(该树即南烛树或称南天烛，一名青精树)拿回家捣烂，用叶汁煮成乌饭后，再给母亲送去。果然，饿鬼狱卒们不再争抢，使她母亲吃上了饱饭。最终使母亲脱离饿鬼之道。
为了褒扬目莲的一片孝心，江南一带民间每逢农历四月初八，家家都吃乌饭，并一直流传至今。
在民间传说中，“目莲救母”的故事成为戏曲演出的重要题材，被称着为“目莲戏”。据南宋《东京梦华录》载:北宋已有“目莲救母”杂剧演出，其故事源出佛经《佛说孟兰盆经》。目莲初曾出家学道，后为佛弟子，有“神通第一”之称。故事写自莲的母亲因贪念世报，不敬神明，被打入地狱，受尽折磨。目莲谝游地狱寻母，终于重逢，同升仙界，着重宣扬因果报应，孝行思想。
至明代，医药学家李时珍在编写《本草纲目》时，将茅山制作乌饭的方法收录其中。《本草纲目》载称:摘取南烛树叶捣碎，浸水取汁，蒸煮粳米或糯米，成乌色之饭，久服能轻身明目，黑发驻颜，益气九而延年不意。
吃乌饭的历史渊源记载青精饭的晋代著名道士葛洪、南北朝道士陶弘景等诸多道家名士都在著作中多次提及茅山乌饭。陶弘景后来隐居茅山，他的《登真隐诀》中记载的“青精乾坤石饭”的做法。
茅山人做乌饭，过去还有做“阴米”的习俗，即用糯米或粳米煮熟后，晾干、阴干收藏，方便储存和外出携带，想吃时，用热水蒸煮一下即可食用。
现在游客到茅山，
很多餐馆在四月初八这段时间，
都会推出乌饭。
别忘了来一碗哟!
品尝清香、诱人的米饭，
再体会中国传统的孝道文化，
与家人欢聚时，更加应景。
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