历史进入了宋代，这大概属于惠山石泉最辉煌的时期了，一是整个天下第二泉初步形成现今看到的规模，二是更多的推手加入其中。而其最大的推手，要数宋代大文学家苏东坡。苏东坡十分喜爱惠山泉，宋神宗熙宁七年（）八月，苏东坡从杭州赴镇江救灾，路经无锡惠山，第一次品尝到了惠山泉，于是便写下了《惠山谒钱道人，烹小龙团，登绝顶，望太湖》的诗作。其中一句堪称赞颂惠山泉的经典之作：独携天上小团月，来试人间第二泉。
苏东坡一生所创作的作品中，跟无锡相关的有11首。他在离开无锡之后，还曾致信给当时的无锡县令焦千之，希望能送一壶二泉水给他。信用诗句写作的，表面上是向焦千之赠诗，实际上是有交换条件的。这封信的标题就是《寄伯强知县求惠山泉》，伯强，为焦千之的号，他跟苏东坡同岁，交情甚厚。信的最后一句是：精品厌凡泉，愿子致一斛。是不是有点可怜巴巴的样子，只要一壶二泉水就能交换大文豪的诗作，换我也干啊。
曾为苏东坡师长的北宋大文豪欧阳修，也把二泉水奉为珍品。他曾花了18年的时间，撰写下《集古录》十卷，书写完后，欧阳修请他的好友，大书法家、茶艺大学者蔡襄帮忙写一篇序文。为了酬谢蔡襄，他精心准备了4件礼品，一为鼠须栗毛笔，一为铜渌笔格，一为大小龙团茶，最后一件就是一斛惠山泉水。蔡襄，福建仙游人，也是北宋名臣。苏东坡那首赞美天下第二泉的诗中所指的“小龙团”，据说是当年蔡襄主持制作而成的，“小龙团”也是北宋时期的御用“贡茶”。
北宋时，京城一些显贵和名士也常常不惜千里之遥，以舟车载运惠山泉水至开封，供自己享用。因为长途跋涉，遇上天气炎热的时候，运送到京城里的二泉水，水味易变质。后来人们在实践中摸索出一套“折洗惠山泉”的方法。据宋代人周辉所写的笔记《清波杂志》的第四卷记载：惠山泉水运到京城汴州后，先要用细沙将水过滤一下，去掉其尘污杂味等，这样的二泉水便像新汲上来的一样。《清波杂志》主要记载了宋代的一些名人轶事，其中还有不少宋人的佚文、佚诗和佚词，同时还记载了当时的一些典章制度、风俗、物产等，可信度高。
北宋的第8位皇帝宋徽宗，是历代皇帝中的高品位“艺术家”，也是一位最“不务正业”的皇帝。后人对他的评价是：“诸事皆能，独不能为君”。宋徽宗在位时，极爱点茶，据说他常常屈尊纡贵，亲自为手下的大臣们点茶，这皇帝当的也太贴心了。在宋徽宗地推动下，惠山二泉水首次成为了皇室“贡品”，按规定必须“月进百樽”。宋徽宗更是对手下的大臣们说：茶之水“以清轻甘洁为美”，“以中泠、惠山为上”。天下第一泉的中泠泉，和天下第二泉的惠山泉，均给宋徽宗收入囊下了。
宋朝还有一位皇帝也极度喜爱二泉，那便是宋朝的第10位皇帝宋高宗赵构。靖康二年（公元年）起，赵构因被金兵追杀，一路败退，从北方的淮河到长江，再到江南的杭州。路过无锡惠山时，这位南宋的开国皇帝，顿时忘了山河破碎坚决要到惠山的二泉喝上一口。宋高宗之前，原本二泉水井的上方，没有遮盖物，纯露天性质的。当时的地方官僚为给宋高宗接驾，特意在二泉水井的上方架起了一座“二泉亭”，还顾名思义叫作“护泉亭”。
二泉下面的“下泉池”，也是在那个时代新开挖出来的。原本二泉仅有上中两口水井，因为增加了一个水井，便排名为“下泉”。其实说它是泉井，还不如说是一个长方形池塘，其面积也有五十平米左右，池里还能放养鱼。下泉池本身并不冒出泉水来，它的水源来自于上泉或中泉溢出来的部分。这也跟今天人们去惠山古镇见到的“天下第二泉”景观相差不多了。只不过下泉池石壁上那只突出来的、终日流淌泉水的“龙头”（螭首），是到了明代弘治十四年（公元年），由无锡人杨理雕刻上去的，杨理，也是惠山古镇碧山吟社“十老”之一。
现在的“二泉亭”里的照壁上，有一块不大的黑底白字的石碑，上书“天下第二泉”五字。石碑高0.47米，长度为1.70米，它是由元代大书法家赵孟所题写。赵在题字之余，还顺便题诗一首：“南朝古寺惠山前，裹名来寻第二泉。贪恋君思当北去，野花啼鸟漫留连。”因为具体写作的确切年代不详，有关赵孟游览惠山二泉的记录也几乎没有。
在中泉与下泉北面的墙壁上，还有一幅巨大的“天下第二泉”五字的石碑，石碑上的每个字都有一米见方。几乎所有关于天下第二泉的宣传资料上，均是用的这幅大石碑刻字。许多人以为这五字也是赵孟的原作，其实大错特错，这五个大字是清代人王澍所写。王澍，清代书法大家，江苏金坛人，康熙五十一年（公元年）进士，曾官至吏部员外郎的职位，他自誉为“二泉寓居”。
雍正六年（公元年），王澍写下了“天下第二泉”五个大字，题写的理由在他的“题记”里有表述：赵文敏旧有此额，字不盈尺，木朽剥蚀久已。此处的“赵文敏”，便是赵孟。只是王澍认为赵孟题写的“天下第二泉”字太小，且已经有所损坏，所以我也就不客气了，写大一点的，超过前辈赵孟。正因为王澍的题词，后人把它与陆羽评泉、苏轼题诗统称为“二泉三绝”。年天下第二泉庭院及石刻，作为唐至清代的古建筑，被国务院列入第六批全国重点文物保护单位。所以去天下第二泉，不要被人随便忽悠，那二泉亭子里的小字是赵孟的墨宝，墙壁上斗大字，出自于清代人王澍，后者为二泉的贡献，远远超过了前辈。
元代时天下第二泉，似乎有点低调。不过因为到惠山泉品茗和汲水的普通人更多了，当地官员为了限流，便在惠山泉的外围设卡收税。想喝二泉水吗？对不起你得付一枚“至元通宝”，天下第二泉大概也算得上国内最早设立的“收费景点”，只不过有个好听的外号“二泉税”。日历翻转到了明代，天下第二泉似乎进入了更平民化的时期。因为前来二泉求水的人多，而靠每天自然渗出的水源已远远供不应求了，于是有人想出了“土法”——自制惠山泉水，用普通的河水、湖水来代替真正的惠山泉水。
明代万历十七年（公元年）进士，浙江湖州人朱国祯，在他的32卷《涌幢小品》一书中，这样记述了“土法”制二泉水：先把一般的水煮开，放到大缸内，然后把水缸放置在庭院里晒不到太阳的背阴地方，待到月色皎洁的晚上，打开缸盖，以便承受夜间露水的滋润。经过如此三个夜晚的循环，“土法”二泉水就制成了，下一步就是把制成的“二泉水”装入瓷坛中，然后上市销售。据说用这种水烹茶，与惠山泉无异。朱国祯的出生年月不详，明朝天启三年时，曾任礼部尚书兼文渊阁大学士，后以病求归，躲在自家一座六角形的木亭里，专心致志地写完了32卷本的《涌幢小品》。该书涉及的方面很广，包括明朝的典章制度、政治、经济、人物、释道、少数民族、文物、古迹、诗文等等，是后人研究明代政治、经济、文化史的重要参考资料。
明代时的惠山天下第二泉，发生过两大影响后代的事，其一是制作成了烹茶的“竹炉”，其二是文征明一幅价值连城的《惠山茶会图》。先来说说“竹炉”：明洪武二十八年（公元年），当时的惠山寺主持“普真大师”，专门委托浙江湖州的工匠，精心制作了一只用来煮茶的竹茶炉。这只竹炉，后人没用见过，因为到了清代就失传了。而在明代时，却有人用画笔和文字的形式，把竹炉煮茶记录了下来。
明代无锡人王绂，擅长诗画，据说他早年曾隐居在无锡的惠山，每每喝酒到兴奋点时，就提笔在寺院的照壁上挥毫泼墨，留下墨宝。而当有人慕名而来求画时，即便付之重金，他都一概拒绝，也算是江湖上一名真心情的人。当年普真大师把竹炉制作成功后，特意邀请了王绂和一众文人前来惠山寺喝茶。据说王绂当时正患眼疾，眼光有点走神，在喝了用竹炉烹制的二泉茶水之后，立马到了兴奋点，当场为普真大师的竹炉画了一幅画，并题诗在画作上：寒斋夜不眠，沦茗坐炉边；伙火煨山栗，敲冰汲涧泉，瓦铛翻白云，竹牖出青烟；一啜凤生腑，俄警骨已仙！从诗文中可以看出，普真大师请王绂喝茶的时间，应该是秋冬季时，正好将从山上新摘的板栗，投入竹炉里煨烤。
当年的那只竹炉，据说高不满尺，上圆下方，形状如同道家的乾坤壶，以谓天圆地方之说。竹炉制成后，汲二泉水，煮宜兴的阳羡茶，成了喝茶人的最高境界。让后人想不明白的是，用竹子编成的茶炉，一旦生火煮茶时，那竹子不是会第一时间就被烧了吗？其实竹编的炉子，只是个外壳，里面需要填上耐火土，土里的炉芯据说是用铜栅做的，煮茶前投入干枯的松树，或者木炭，再架上个茶壶煮二泉水泡茶。竹编的外壳，不烫手，可以随时拎起来游走，这样想去哪里喝茶，就能把炉子提到那里。非常可惜的是，清代之后，普真大师的竹炉便完全失传了。
也就在王绂生活的那个年代，一些文人墨客还结集出版了《竹炉图卷》四卷，全是当时的一些名流，为惠山竹炉的绘画和题咏，成为轰动一时的佳话。明万历二十三年（年），无锡人邹迪光，买下了包括天下第二泉在内的惠山寺旁的大片山林，修建“愚公谷”，它也成为无锡最早的私人园林，比现在著名的寄畅园还早了四十余年。邹迪光，明万历二年进士，外号“愚公”，曾官至湖广提学副使，职位不算高，万历十七年被朝廷罢官后，回到家乡无锡，一怒之下，购置山田，整出个“愚公谷”出来。他还把天下第二泉北面的原惠山寺弥陀殿，改造成一处专门用来喝茶的场所，并命名为“竹炉山房”。自此，无锡便有了历史上第一个“茶室”。
明朝时二泉所发生的第二件大事，是一幅文征明绘制的《惠山茶会图》，作于明正德十三年（公元年）。这一年文征明49岁，正是其绘画水平高峰的年龄。文征明，是我国明朝时期著名的画家，江南“四大才子”之一，他的书画造诣极为全面，诗、文、书、画无一不精，人称是“四绝”的全才，更有人把文征明的影响力，比同于欧洲文艺复兴时期的米开朗琪罗。文徵明的绘画兼善山水、兰竹、人物、花卉诸科，尤其精通山水，这一点可以在《惠山茶会图》中品味得到。
这一年的清明节，文征明应好友的邀请，从他的家乡苏州出发，前往句容茅山祈福，因为好友来自各地，众人相约到无锡的惠山天下第二泉处集合。一来从惠山到句容茅山很方便，二来众人是要来品尝一下二泉水，“以煮茶法欲定水品”。自陆羽品定天下第二泉之后，二泉的名声在外，但文征明一行人却始终没有亲眼目睹过，这次就是个机会了。据说文征明一行出发时，天降大雨，等到了惠山二泉时，天空瞬间放晴。于是一行八人围着二泉井栏，席地而坐，煮茶品茗。用文征明的原话：“百里裹茶来，解维忘未得，吸取小瓶回。”临走还不忘装一瓶二泉水回去。
事后，文征明将众人饮茶的场景创作了《惠山茶会图》，从图画上看，当年的天下第二泉装饰及其简单，二泉八角井栏上方，就一个茅草亭，四根立柱撑起。画卷中苍松翠柏挺拔，惠山的巨石起伏，竹林间有曲径通幽处。加上画卷中的人物形态各异，既活灵活现，又浑然天成，把明代时的天下第二泉，描绘的如此清秀，确实让人赞叹不已。这幅纵21.9厘米、横67厘米的设色画作，现被收藏于北京故宫博物院内。
天下第二泉自诞生之日起，就一直排名列第二，尽管第一泉和第三泉有好多处，但惠山泉的老二位置似乎从未有人争夺过。倒是明代有位镇江知府，尽管被誉为天下第一泉的中泠泉就在他的辖区之内，但他还是认为第一的桂冠应该让给惠山泉。明朝嘉靖年间的文学家王世贞，曾官至南京刑部尚书，他的一首称赞二泉的诗也很有意思：“一勺清泠下九咽，分明仙掌露珠圆；空劳陆羽轻题品，天下谁当第一泉？”按王世贞的意思，喝了二泉水，天下有哪一处泉水敢号称“第一”。
（未完待续）作者简介：陆建华摄影（摄影师、旅行家、自媒体人）
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