舌尖上的养老人,他与众不同在哪里

出身草根，依靠"菜根"赚得人生第一桶金，做大做强逆袭成为上市公司总裁。别人办养老想赚钱，他办养老只为感恩客户，回报社会。他有何成功秘诀？

他叫周泽清，年6月出生，现年69岁，常州市新北区人。自幼家境贫寒，早早步入社会。作为周氏家族后人，他从小就熟练掌握了周氏家族代代相传的常州豆斋饼制作工艺。据考证，常州豆斋饼制作技艺为清乾隆年间厨师陈小福独创，后经常州西门周氏家族世代传承，迄今已有多年历史。当年乾隆皇帝下江南时曾尝过常州豆斋饼，对其赞不绝口，此后成为宫廷中一道御膳食品。改革开放的春风，让掌握祖传手艺的周泽清，找到了大显身手的舞台。他闯入餐饮行业，创办了名为菜根香的连锁酒店，将祖传豆斋饼制作技艺引入酒店中传承与发扬，很快就发展到上百家规模。菜根香制作的常州大豆斋饼年获“江苏名小吃”殊荣，3年被认定为“中华名小吃”，其制作技艺已获常州“市级非物质文化遗产”传统技艺项目之一。“咀得菜根，百事可为”，长年累月的客户口碑积累让菜根香连锁酒店声名远播，成为知名餐饮品牌。

依靠菜根香赚得人生第一桶金后，周泽清却没有停下脚步。为保障菜根香连锁酒店食材的安全健康，降低经营成本保证持续竞争力，他瞄准了现代有机农业生产基地项目。继在常州新北区投资了农业种养加工基地后，他又在常州金坛茅山风景旅游区圈了亩地，主营休闲度假、餐饮、住宿、养老服务、经济林果种植等，并在年成功登录新三板，成为金坛第一家新三板上市公司(江苏京东农业股份有限公司)。

从事餐饮酒店、农业加工几十年，从没想过会干养老，禁不住众多客户朋友的期盼和劝说，周泽清把养老当成副业打包进了他的种养加工、吃喝玩乐一条龙经济生态圈。打定主意后说干就干，干就干好。他先后注册了健康养老服务公司和心连心护理院，新建了张床位，并配套添置了标准化养老服务设施，聘请了临床护理、医疗保健等各类专业技术人员，前期累计投入人民币3亿元。他笑着说，别人把养老当成生意来经营，他却反其道把别的产业上赚的钱花在养老上。吃了一辈子菜根香的美食，帅男靓女也变成了白发老者。羊有跪乳之恩，鸦有反哺之义，他有义务办好特色养老让几十年来光顾菜根香酒店的客户朋友们多一个养生养老的地方选择。人要懂得感恩，从创立菜根香品牌连锁到发展为规模型股份上市公司，离不开社会各界的关心支持，他不能忘本。

虽然近两年来疫情对养老行业造成了不小的冲击，然而试水养老没多久，公司旗下的茅山南湖养生家园就获得了大量客户的青睐和光顾，高峰期养老会员入住爆满，出现了一床难求的局面。几年前自己还是个养老行业的门外汉，如今无心插柳柳成荫，跌跌撞撞竟闯出了一番天地，这个结果他自己没曾想到。

一些慕名而来的长者、养老行业的同仁不禁好奇，远离喧嚣城市、处于山脚下湖畔边的另类养老机构究竟有什么灵丹妙药，纷纷前来一探究竟。养老圈内曾有资深专家说过，经营养老机构特别是中高端养老机构会面临两大难题：

首先，难以保证饭菜口味好。豪华大楼加配现代化设施，只要肯投钱，大多数中高端养老机构都能具备。依山傍水，寻找个郊野养生环境也不难。但要保证一年天吃得好、花样多、口味新，还要价格实惠，这道题难住了绝大多数养老同仁。周泽清是搞餐饮出身的，拥有完整的工厂型规模化农产品种养、加工、配送产业链，养老会员的吃饭问题对他来讲就是小菜一碟，根本不在话下。养老会员长住一整年也不会感觉吃得不好，更不会有价格成本方面的担心。独特的主业特性决定了养老副业独一无二的行业竞争力，这就很好解释了为什么来过茅山南湖养生家园的长者，就舍不得离开了。

其次，办养老难留得住人心。住得好、吃得好只是解决了温饱问题，让长者感到身心愉悦、人文环境温馨才是重中之重。这个话题绕不开养老机构内的护理、服务、医疗、后勤、管理等各条线的职工团队。企业的养老文化、爱心关怀并不是停留在老板的嘴上，更不是挂在墙上的标语或文件里，而是要通过员工的一言一行渗透进长者的心里。拥有一个素质高、队伍稳定的职工团队非常重要，不然“老吾老以及人之老”只会沦为空谈。养老同仁们惊奇发现，周泽清的员工队伍里工作了二三十年的老员工比比皆是。这么多老员工舍不得离开，源于周泽清为人厚实，视员工如同自己的子女家人。俗话说得好，火车要靠车头带，大雁南飞全凭领头雁。在他的言传身教下，茅山南湖养生家园的干部职工从上到下都把养生园当成自己的家，把会员长者当家人，以诚相待，真心关爱。这就不奇怪了，住进茅山南湖养生家园的长者，发自内心地喜欢这里的领导和员工，住得越久愈加珍惜，情感的纽带让他(她)们舍不得离开。

揭开谜底的养老同仁们不禁感慨万千，周泽清的养老真经无法复制！一个常州大豆斋饼非物质文化遗产传承人，从咱们老百姓舌尖上敲开了股票金融市场的大门，如今竟又意外敲开了养老行业的大门，真让人惊羡不已。