这几天，虽然已经过了葡萄的丰收时节，但在临沂市兰山区汪沟镇颜家埝村葡丰源葡萄种植家庭农场依然非常忙碌。“葡二代”颜廷鑫每天来回几十趟，采摘、包装、配货……
颜廷鑫种葡萄是子承父业，不过，他是奔着“职业农民”方向去的。
颜廷鑫正在自家葡萄园进行直播。
年，年仅22岁的颜廷鑫回到家，从父亲颜世进手里接过农场。从那以后，50余亩葡萄园被他折腾了个遍。
“不折腾也不行了，品种严重老化不说，土壤肥力也在不断下降。”颜廷鑫告诉记者，他父亲这一辈从开始种植葡萄到现在，只注重产量，对品质从来没有注意过，“品质不行，慢慢就会被市场淘汰。”
可是朝哪个方向折腾？颜廷鑫也摸不准，为此，他先后多次前往江苏茅山镇等地考察，高效的种植修剪技术和机械化田间管理模式让颜廷鑫大开眼界。回来以后，他干了一件令全家人都想不到的事：砍葡萄树。
对于“葡二代”颜廷鑫的这一举动，父亲颜世进并不完全认同。年轻人出去转一圈，回来就要砍葡萄树，让他想不通。颜廷鑫为砍树，还跟父亲大吵一架。
“父亲骂我说，你是要‘上房揭瓦’不成？！”颜廷鑫告诉记者，砍掉已经盛果期的葡萄树，他自己也心疼，但有充足的理由：“原来我们葡萄园栽种的葡萄多而密，一亩田都有二三十棵的，现在我把多余葡萄树全部砍掉，一亩田大概八九棵就可以了，而且进行标准化的H型修剪方式，除草机、旋耕机、打药机就可以进场操作，这样全程机械化操作，可以节省将近一半以上的劳动力。”
前来采摘葡萄的游客。
颜廷鑫举例，过去葡萄园的“阳光玫瑰”葡萄树每亩多达21棵，产量余斤，可是销售季结束后一算账一亩地产值只有7万多元。现在经他的“改革”后，一亩地只留9棵树，产量控制在斤，亩产值达9万元，赚钱多又省工，不用像现在这样起早贪黑。
手握优质葡萄，也就掌握了价格的话语权。严廷鑫种植的葡萄比市场上销售的一般品种价格高出一倍多，尽管单产比别人少，但收益却是别人的数倍。
严廷鑫说，在种植葡萄过程中，他会严格控制亩均总量，让每串葡萄的重量保持在一斤半左右，并通过技术手段，力求每颗葡萄色泽和大小均匀，甜度和口感一致。
种植葡萄是件苦差事，种出优质葡萄更需劳心费力。这些年，起早贪黑、废寝忘食成了严廷鑫的生活常态，每天在田间两万步巡查成了他的规定动作。
颜廷鑫种植的新品种葡萄。
为提高葡萄品质，严廷鑫还在园区专门划出一块土地作为试验田。除了对新品种进行试验培育、比较鉴别、优胜劣汰，他特别注重将那些色泽美、口感好、抗病害能力强的成熟品种纳入反复试验、不断改良、扩大种植的大循环。
目前葡丰源葡萄种植家庭农场有当家品种夏黑葡萄、阳光玫瑰、茉莉香等三个，搭配品种金手指、滕稔、黄金香等六个，其它试验品种达到二十个以上。同时，他还与山东农科院合作，设立长达五年一个周期的新品种创制项目，培育适合临沂地区的早熟葡萄产品，以拉长葡萄生产销售链，让消费者能在当年度更早吃上葡萄。
颜廷鑫种植的新品种葡萄。
“葡二代”严廷鑫的“葡萄改革”是否成功，颜世进笑着说，他现在还拿不准，但这两年农场的葡萄越卖越贵，前来参观学习的人也越来越多，这些他都看在眼里。
大众报业·农村大众记者张超通讯员孙磊李书惠
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